En el apasionante mundo de la gastronomía y la hostelería, la excelencia es la clave para conquistar a los comensales y huéspedes más exigentes. Para lograrlo, no solo se necesita una cocina de primer nivel, sino también utensilios y cristalería brillantes que destaquen en cada servicio. ¿Cómo lograr un lavado impecable y eficiente que garantice la satisfacción de tus clientes? La respuesta está en las mágicas "Sales regeneradoras de Winterhalter".

¿Qué son las Sales Regeneradoras en pastilla y cómo afectan la dureza del agua?

Las Sales Regeneradoras son pequeñas y poderosas pastillas o pellets creados especialmente para ser utilizados en los sistemas de tratamiento de agua para los lavavajillas industriales. Su función principal es ablandar el agua, un proceso esencial para eliminar los minerales no deseados que comúnmente se encuentran en el agua dura, como el calcio y el magnesio.

Dureza del agua y como afecta los lavavajillas industriales puede ser un gran obstáculo en el proceso de lavado, ya que los minerales presentes en el agua forman incrustaciones en los equipos de lavado y en los utensilios, dejando manchas y residuos desagradables. Estos problemas no solo afectan la apariencia de la vajilla y la cristalería, sino que también reducen la eficiencia de los equipos de lavado, aumentan los costos de energía y mantenimiento y acortan su vida útil.

¿Cómo se utilizan en el lavado de vajillas, utensilios y cristalería?

En el proceso de lavado de vajillas, utensilios y cristalería, es común utilizar equipos lavavajillas industriales que requieren un suministro constante de agua. Los lavavajillas son una gran ayuda en la limpieza y desinfección, pero también están expuestas a los efectos negativos de los minerales presentes en el agua.

Aquí es donde entran en juego las sales regeneradoras. Se colocan en un compartimento especial dentro de los tratamientos de agua que contiene un intercambiador de iones. A medida que el agua fluye a través de este intercambiador, los minerales que causan incrustaciones son reemplazados por el sodio de las sales regeneradoras y el agua que ingresa a los lavavajillas ya está libre de sustancias que pueden afectar el rendimiento de la máquina.

Las sales regeneradoras pueden ser en polvo, cristales o pastillas (también conocidos como pellets). Este último se recomienda ya que evita la obstrucción de componentes internos de los equipos de tratamiento de agua.

Este proceso se conoce como "regeneración" y asegura que el agua utilizada en el lavado de vajillas, utensilios y cristalería sea más suave y libre de impurezas, garantizando resultados de limpieza óptimos y prolongando la vida útil de las máquinas.